La motivación para surgir con este emprendimiento fue por la tendencia en el mercado de la alimentación sana en Chile y que surge por la modificación de la ley de alimentos.

La soya es un tipo de legumbre que tiene gran aporte proteico

SANTIAGO.- Bebidas de soya sabor natural, chocolate, vainilla y frutilla; de almendras, arroz, quínoa y coco; además de cereales, barras proteicas y guisos a base de soya son los productos que desde enero ofrecerá la empresa "Soyamigo", una importadora de este tipo de alimentos de origen mexicano en Chile. "El año pasado firmamos el acuerdo y vamos a tomar el emprendimiento desde Chile con su marca y le vamos a dar valor agregado a todos los productos basados en soya que no están en el mercado nacional", señala el gerente comercial de la marca, Cristián Suárez. Él comenta que la motivación de este emprendimiento fue por la tendencia en el mercado de la alimentación en Chile que "empezó a crecer por todas las alternativas que derivan de la alimentación saludable" y que surge por la modificación de la ley de alimentos. Esta nueva legislación, que regirá desde el próximo 27 de junio de 2016, establece que "los envases o etiquetas de los alimentos destinados al consumo humano deben indicar los ingredientes que contienen, incluyendo todos sus aditivos y su información nutricional". "Se estima que entre el 60% y 70% de los productos que se encuentra en una góndola de los supermercados tendrá este sello por lo tanto va a incentivar y levantar bastante la alimentación saludable que no tiene ningún sello. Es súper transversal y va a ser muy impactante", explica. Según datos de la consultora Euromonitor International, el consumo de las bebidas de soya en Chile alcanzó en 2013 los 12,1 millones de litros a diferencia de los 9,9 millones de litros que se consumieron en 2008. Así, este rubro tuvo una ganancia de US$ 17,7 millones y se prevé que para el 2018 ascenderá a US$ 22,9 millones. "Paralelamente las grandes cadenas que son las que mueven el mercado han ido cambiando su posición frente a la alimentación saludable", dice Suárez, quien tiene más de una década de experiencia en el mercado de los alimentos. Trabajó en Cencosud y Daff, una empresa que produce alimentos en polvo, jugos concentrados, galletas y alimentos preparados. Y debido a todos esos años de trabajo se dio cuenta que este tipo de alimentos no cumplen con los estándares saludables en la cantidad de azúcar, sal y colesterol. El estudio "Chile Saludable: Oportunidades y desafíos de innovación" realizado por la Fundación Chile, GfK Adimark, programa Elige Vivir Sano y Fundación de la Familia, consigna que el mercado de los alimentos procesados en el país alcanza un volumen de ventas cercano a los US$ 11 mil millones, siendo los productos de panadería y lácteos los que tienen mayor participación que representaron el 56% de las transacciones. Su propuesta de valor Suárez asegura que "nuestra propuesta de valor permite justamente darle a la población una serie de alternativas saludables que actualmente no existen en el mercado, entregando soluciones alimentarias que permitan ayudar a tener una rica alternativa nutritiva, alta en proteínas y lo más importante, que es 100% saludable". En función de esto último, los productos son deshidratados, es decir, vienen en polvo lo que permite que al mezclarlo con agua, tengan un gran rendimiento. Teniendo en cuenta que un litro de leche cuesta alrededor de $800 y una de estas bebidas unos $2.000, "por ejemplo, 180 gramos de leche en polvo se convierten al hidratarlo en dos litros de leche. Con esta solución la inversión se multiplica según su rendimiento", indica. "En resumidas cuentas, nuestras soluciones alimenticias, permiten rentabilizar el bolsillo de todos los consumidores, al adquirir nuestros productos porque rinden más y la simplicidad de tener un producto terminado de consumo masivo, hace mas saludable el hábito de consumo en productos con formatos tradicionales", acota.

 

Fuente: Emol.com